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ふるさとの味♪

故郷の味チキン南蛮
エヘ♪
作っちゃった♪チキン南蛮♪

関西に移り住んでもう8か月。。。
宮崎に住んでた時には、
どこのお店にもたいていあって、
家で作らなくても結構外食で食べてたりしたんだけど、
こっちではなかなか食べられないからねー。

普段から家にあるもので作れるし、
意外と簡単なので、
久しぶりに作っちゃいました♪

結果は大成功♪

すぅちゃんから
クンカクンカ攻撃をされながらも、
おいしさ堪能して、ぺろりとたいらげちゃいましたー★

旦那サマは関西の人なんですけど、
結婚する前に宮崎でよく食べてたので、彼も大好物。
「お!チキン南蛮やぁぁぁ♪」と、
おいしそうに食べてくれましたー。
えがった。えがった。

興味のある方は一番最後にかおりん流レシピを乗せておきますので
参考にしてくださいねー♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そして、毎回恒例のすぅちゃん日記をちょっとだけ。

予防接種のぐったりからもすっかり回復してしまって(←飼い主ちょっと残念そうw)
じっとしてた時間を取り戻すべく、
デストロイヤーと化して必要以上に暴れ狂ってるすぅちゃんは、
今日もまた、こんなものを見つけてしまいましたw




今月もやっちゃいました
エヘ♪
あたち、こんげちゅも入っちゃったにゃ♪
みんな、期待ちてたでしょ?

え?何でまいちゅき入るのかって?
しょれは・・・
しょこに袋があったからにゃぁ~!

…なんだかすぅちゃん、
「いい事言ったナイス」みたいな感じになってますが、
彼女は一体いつまで、
この「ねこのきもち」の袋に潜り込むことができるのでしょうか。。。

こうなったら毎月入るようにいざなってみようと思います。
あ・・・でも先月、今月の袋には、
自ら率先して入っていきましたよー!
決してやらせではありませんよー!!!汗





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<かおりんのチキン南蛮のレシピ 2~3人分>

★材料★
 とり肉 2枚(あっさりなら胸肉、ガッツリならもも肉で♪)
 塩コショウ まぶす分だけ
 小麦粉 まぶす分だけ
 卵 1~2個
 揚げ油 適量
 
 【南蛮酢】
 醤油 大さじ5
 さとう 大さじ3
 お酢 大さじ4
 みりん 大さじ1
 ※お味はお好みで調整してください♪
  うちのは少し甘辛さが強いかもです。

 【手作りタルタルソース(もちろん市販でもOK)】
 ゆで卵 1個
 きゅうり 1/2個
 たまねぎ 1/4個
 パセリ(乾燥パセリでも、なくてもOK) 振り混ぜる程度
 マヨネーズ 大さじ5
 ケチャップ 大さじ1
 レモン汁  2~3滴(なくてもいいよー)
 塩こしょう ひと振り

 
★手順★

 ■まずはタルタルソース作りから♪
 1)きゅうりをみじん切りにする
 2)たまねぎをスライスし、水にさらした後、水気をきり、
   みじん切りにする
 3)ゆで卵も細かく潰すor切る
 4)他の材料と混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす

 ■お次は南蛮酢の用意!
 1)すべての材料を混ぜ合わせ、
 2)軽く熱し、砂糖がとけたらできあがり

 ■最後はとり肉にかかります
 1)とり肉を適当な大きさにカット
   (私はいつも、大きめのから揚げサイズにカットします)
 2)とり肉に塩コショウを振り振り
 3)さらに小麦粉をまぶし
 4)とき卵をつくり、そこにくぐらせ、
 5)油で揚げる
 6)揚がったら、あつあつのまま、南蛮酢に漬けこむ
 7)両面漬けたら、温かいうちにお皿に盛り、
   上からタルタルソースをかけてできあがり♪

宮崎のソウルフードを召し上がれ~♪

theme : うちのごはん
genre : 結婚・家庭生活

>ちゃとらぼうやさん

そうなんですよ~。
チキン南蛮は、
宮崎の「おぐらチェーン」というお店が発祥なんだそうです。
でも私は他のお店のものが好きなのですが(笑)

レシピのチキン南蛮もとってもおいしいので、是非作って下さい♪

すぅちゃんは、完全復帰して毎日わんぱく全開で過ごしていますw
昨日はカーテンをのぼりつめ、カーテンレールの上でうろうろしていました。

ツルツルのカーテンに張り替えようかしら。。。出費が・・・(涙)

>nabeconabeさん

チキン南蛮、
手間はちょこっとかかりますが、
とっても簡単でおいしいので、是非作ってみてくださいね★

すぅちゃん、
今のところ、まだ余裕で袋に入れてるみたいですw
これから大きくなって体が入らなくなっても、
頭をスポッと突っ込んでいそうな絵が自然に浮かんできます(笑)

Re: ふるさとの味♪

すぅちゃん、元気になってよかったです。
チキン南蛮、私も好きですが、いつもがいしょくでした。
かおりんさんのレシピで今度
作ってみたいと思います。
宮崎のソウルフードだったんですね。
ふむふむ

Re: ふるさとの味♪

わー!美味しそう。
作ってほしぃ~!!
・・・と思ったら、レシピが!!
今度やってみようと思います。

すぅちゃん、袋にキレイに入っちゃってますね~。
ねこのきもち袋、大きくなると入れなくなっちゃうのかしら??

>たけやん

そうだねw
大きくなって入れなくなったら、
その手でいこうか(笑)

>宝石猫の主

日向夏、食べられたことあるんですねー★
皮ごとザクザク切って食べるっていうのが
ダイナミックでいいですよね(笑)

すぅちゃんも、袋が帽子になるまでがんばってもらおうと思います。
来月も喜んで入ってくれるかなぁ♪

リンク、ありがとうございます!
私もリンク貼らせてください★
これからも仲良くしてくださいねー♪

Re: ふるさとの味♪

袋の反対側も切って
トンネルにすれば
そこそこ大きくなってもくぐれますw

Re: ふるさとの味♪

なんとも美味しそうなチキン南蛮!
宮崎には美味しいものが多いのですね~。
そういえば旅行に行った時に食べた、
日向夏っていうみかんの親分みたい(?)
のもおいしかった記憶が甦りましたぁ。

袋に入ってるすぅちゃん、得意げですね~^^
こんな小さい袋に入れるなんて・・・
もう、うちのネコには残念ながら無理ですよぉ。
きっと、帽子になっちゃうわぁ。

P.S
勝手ながら、「かおりんのお部屋」ブログを
私のブログでリンクに貼らせていただきました^^
これからも、よろしくお願いいたします!

>ねぇやさん

ぜひぜひ作ってみて下さいね♪
ごはんがよく進む、おいしい一品です★

まだまだすぅちゃんはちびっこだから、
あと3か月くらいは大丈夫かな?
いや。。。2か月だろうか。。。
ほんと、頭だけしか入らなくなっても、
スポッと飛び込んでいきそうです(笑)

毎月レポートしますね★

>いずみ123さん

本場のチキン南蛮はこういったスタイルなんです♪
とってもおいしいですよ♪
簡単なのでぜひ一度作ってみてください★

Re: ふるさとの味♪

かおりんさんは宮崎出身なんですね~!
タルタルソースのチキン南蛮おいしそふですね( ̄¬ ̄*)
わたしも真似して作ってみようかな♪
とりあえずコピーさせてもらいますね(ー)

すぅちゃん体がちっちゃいから
本サイズの袋にも入れちゃうんですね><
かわいか~~(* ̄∇ ̄*)
いつまで入ることができるかな?
体全体入れない大きさになっても
すぅちゃんはがんばって入るかもですね♪

Re: ふるさとの味♪

チキン南蛮にタルタルソースe-275
どんな味なんでしょう?
そこが宮崎のソウルなのかな?
よし!作ってみようかなe-271

>hagikatsuさん

そんな上位にチキン南蛮が入ってらっしゃったんですかー!
それであれば、是非、一度作ってみてください♪
お店に引けをとらないチキン南蛮ができると思いますよ♪

しかも、大分に所縁があるんですね★
私も、父の実家が大分なので、里帰りのためによく宮崎から北上してました。

9月の高千穂ですか。
夜神楽はもうちょっと先かな?
高千穂に行かれるのであれば、是非、五ヶ瀬川のアユやなも堪能してほしいなぁ。
せごしやアユ飯やアユの塩焼き、みそ焼き、おいしいですよー。
あぁ。里帰りしたくなってきちゃいました(笑)

それから、すぅちゃん、来月もチャレンジさせてみます♪

>夢子さん

タルタルソースは、トッピングというか、
宮崎の名物のチキン南蛮は、これがスタンダードなんです♪

お魚の南蛮漬けとかは、タルタルソースは乗ってないですよねー。
チキンになると、乗るんですよー★
お試しあれ♪

すぅちゃんは、えぇ。わんぱくざかりですよ~!
動物病院の先生から
「暴れまわる事がこの時期の子の仕事ですからねぇ」
って笑いながら言われましたw
もうちょっと大人になったら、嵐は過ぎ去ってくれると思いますw

でもこういう所も含めて、楽しんで暮らしてます♪

チキン南蛮!!!!!

でたっーi-199 私がこの世の中で大好きな食べ物ベスト3のうちの一つi-178
しかもレシピ付き!!
数年前、所用で宮崎県に始めて行った時に食べてから虜になりました。
以来、母の実家の大分へ帰省するときは宮崎空港発着で
空港で大量にチキン南蛮のレトルトを買い込んでますi-277

実は9月、高千穂に行くので本場物が食べられると
楽しみにしていますi-178

すぅちゃん、体がはみ出ても続けてください!!
絶対、表紙になりますから!!

Re: ふるさとの味♪

へぇ~!!
チキン南蛮の上にタルタルソースをトッピングするんですかぁ~!!
それは初めて見るかも・・・ですよ。
とっても美味しそう。
今度、作ってみようと思います♪

すぅちゃん、袋が好きなんですね。
それにとっても腕白みたい。
今はそう言う時期のお歳頃?
Secret

プロフィール

かおりん

Author:かおりん
大阪在住の猫好き専業主婦です♪
結婚を機に実家の愛猫とろちゃん(5/5生:12歳♀)と離れ、にゃんこシックに陥った私の元に、09.7.16キジトラのすぅちゃん(4/29生:5歳♀)がやって来てくれました♪
現在、パパママ+すぅちゃんで、ほのぼのライフを楽しんでいます♪

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